プチグルメの食べ歩き紀行

久々に食べられないものにあたりました。
それは、クジラの干物です。

刺身、煮物、竜田揚げ、ベーコンと色々な料理法でクジラを食してきましたが、干物は初めてでした。
たくさん取れたクジラを保存食として干物にしたのが始まりでしょう。

ここ、新宮では新鮮なクジラを食べれるのですが、こういった料理法で食べさせる店も沢山あります。

ビーフジャーキーのようなものかと思い注文したのですが、結構分厚くきったクジラ肉の干物を軽くフライパンで炒めた感じで出てきました。
一口頬張り、まずは脂の臭さに参りました。

カウンター越しで料理を作っている店主に、これってもの凄く癖がある食べ物で、ちょっと口に合いませんと言いました。

カウンター越しで一対一で飲むときは出された料理、酒は全て残さずが大人のルールです。
しかし、どうしても食べれない場合は、黙って残すのではなく、理由を言うように私は勤めています。

その方が、相手も気分を害しないし、話が、そこから弾むことも多いです。
この一言で、店主、周りのお客がカボスをかけて食ってみろといい始めました。
カボスを振りかけて二切れ目を・・・やっぱりだめでした。

まわりの人たちは、その臭さが旨いんだなど言いはじめます。
こうなれば、もう友人達と飲んでいるのと同じです。

私の住んでいる北海道のジンギスカンの臭さ、イカのはらわた、相手も負けていません、イノシシ、タヌキの臭さを言ってきます。

自分の出身地の臭さ自慢の始まりでです。
見知らぬ人々と楽しいひと時を過ごせる、一人ぶらり旅・・・結構大好きです。

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色々なカニを今まで食べてきましたが、沢ガニっていうのに初めてチャレンジしました。
本来なら、どこか綺麗な川に行き、素手で沢ガニを捕まえ一杯・・・
といきたいところですが、残念ながらそんな時間も場所も無いということで、ある居酒屋で食べました。

数匹の沢ガニを香ばしく油で上げ、さっと塩が振っています。
それにレモンを絞り一口で・・・

結構、柔らかいものなのですね。
香ばしさは抜群、しかし、味はカニという雰囲気では無かったですね。
エビのから揚げは結構エビの味がするのですけどね。

しかし、カニとかエビって内臓そのまま食いますよね。
私の幼少の頃に住んでいた田舎の山の途中に、火葬場がありました。

そこの横にはきれいな小川が流れていて、日本ザリガニが住んでいました。
それはそれは大きくて太ったザリガニでした。
地元では、火葬場で人を焼き、その栄養分が小川に混じり、ザリガニが食べるため、そうなったとうわさされていました。

※当然、その当時は火葬場は建っているだけで利用はしていませんでした。

しかし、そのザリガニを捕まえ食う強靭な神経の持ち主も居ましたよ。
もう、私もそうですが、近所の子供達はみんな驚いていました。
子供が驚くのを観て、生きたザリガニの殻を剥き、その場で食べるところも見せ、私たちをびびらせていました♪

そう考えれば、カニやエビの丸食いなんて問題ないでしょう。
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今までゲテモノといわれる物も食べて参りました。
ゲテモノには見た目にもちょっと・・・といったものもあります。

テレビでカエルの生き造りを見たことはあります。
カエルのフライは食べたことがありますが、流石、刺身は勘弁です。

ゲテモノでは虫関係を一番食べています。
蜂、蜂の子、ざざむし、イナゴなんというのは、ある種一般的でしょう。
ウジ、セミ、ムカデ、ゴキブリなんていうのもあります。

今回は韓国で有名なポンデギを食べた話をしましょう。
ポンデギはカイコのさなぎで、薬味と一緒に煮込んだもので、韓国ではおやつ的存在です。

街ですれ違う女性がポンデキの入った紙コップを片手に颯爽と歩いている姿を見る事が出来ます。

味をはというと苦く、本当に虫らしい味がします。
煮ているため食感がグチョっていう感じが更に苦手な人の気持ちをアップします。
缶詰も100円くらいで売っており、好きな人は、缶詰の汁まで飲み干します。

この味と食感は正直、私には無理です・・・
スパイシーな味付けをしてからっと揚げたなら結構美味しいものになると思いますが、残念ながら、そういった料理法には出会ったことがありません。

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